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丽江黑山羊
本文摘要:丽江是一个让人忘记时间的地方在古城偶然看到这样一句话,在这边的游、玩、吃、住都那么没有节拍,随着性子,仿佛那就是丽江的脾气。伴随着傍晚的余晖在丽江披一件华彩的外衣,偶然间发现涌动的人群都有了一丝条理,香味牵引着大家跌跌撞撞地到大街小巷的餐

“丽江是一个让人忘记时间的地方”在古城偶然看到这样一句话,在这边的游、玩、吃、住都那么没有节拍,随着性子,仿佛那就是丽江的脾气。伴随着傍晚的余晖在丽江披一件华彩的外衣,偶然间发现涌动的人群都有了一丝条理,香味牵引着大家跌跌撞撞地到大街小巷的餐饮店,说跌跌撞撞是因为找美食,在丽江这几天光阴中确实很艰难,当铺天盖地的饮食信息进入耳鼓时,不知哪个是真实的,哪个又是带着多少偏见的,在疑惑之中,找到一顿美食,只有凭自己直觉了。

在丽江连续一个星期的吃,让我对丽江的饮食文化也大概有个了解了,丽江人常常推荐的腊排骨、黑山羊、野生菌等,在于我这个外来者,都有些新奇,腊排骨是陈月腌制的猪排,食盐腌制,多天晾晒,都不断压缩着排骨的味道,直至下锅那一刻,味道迅速散发出来,顿时弥漫整个锅,也迷倒了许多人;

而黑山羊,据说是丽江的特色品种的山羊,其肉质很好,很补身子,这里说说:当第一片深色致密的羊肉放到嘴里那一刻,我确实为此惊赞了,那是一家店面不大却整齐卫生的店,叫“蒲济黑山羊店”伴随着香气飘到了这家店,一块墙上,贴满了顾客的留言小条,都是些赞美誉言,有的写满了整个签纸,很详细,很真切,我想是品尝到了上好的美味后,才有感而发的“太好吃了...”“超好吃...”“下次一定再来....”这都是些常见的留言,是店家精心准备的一桌美餐感动了顾客,感动了寻找美食却屡屡遇欺的游客们。

锅底有一条油润的鲫鱼,汤色被嫩泛黄,几片透红的西红柿薄片,一团艳红的枸杞子,和来回流动的漂浮的大枣,装点了锅面,也装点了绝美的味道。

一片锅底翻滚过的肉片,嚼在嘴里,首先是一种柔润感,接着肉质的油香弥漫到嘴里,一阵肉香侵入舌尖,夹杂着鱼味儿鲜,又一阵油脂溶解的氨基酸、香料味,一起填满了整个舌面,顿时胃口打开了,翻动的肠胃,迎接着一块块绝妙的肉,消散了所有的疲劳。

蒲济黑山羊确实提供给了许多味道的新体验,而或许这也就是丽江特色的最佳体验吧。店子老板也很实在,交谈中知道,其一家已经在西藏做了近15年的羊肉,想到西藏成群的羊,在雪碧的高原荡漾,给了老板深刻体验,其对羊肉调味的力道已经非常纯熟了。

遇到这家店,遇到这个转角,也如丽江心情的转角,给予人一种眼前一亮的感觉,用美食打开畅游的窗户,用美食装点丽江的心情,不得不说这是一大快事。

丽江野生菌散发山珍的味道,我想,蒲济黑山羊店应该散发的是丽江的味道。随着丽江的脾气找到的这家店,也随着性子推荐给大家。

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